Это чаша из нержавеющей стали (INOX 18/10) с двойным дном (внешнее ещё и толстое - примерно 0,9 см) и двойными стенками. Внутри есть отметки, начиная с ½ л и до 1 ½ л с шагом ¼ л. От последней отметки 1 ½ л до верха чаши еще 3 см. Внутреннее дно чаши вогнутое, а не плоское, поэтому, налив всего 50 мл жидкости, вы всё равно сможете её помешивать. У ( Read more... )

( Read more... )

Это скорее тема для размышлений, нежели руководство к действию. Хотя и как руководство к действию тоже может быть многим полезным. Ниже -- перевод первой части главы из книги Элтона Брауна, о чтении рецептов.


( Read more... )

Хочу посвятить небольшой рассказ болгарскому чуду. Вы думаете, что я буду рассказывать о Ванге или изобретателе компьютеров? Фииии...Я не так примитивна.Я вам расскажу про чушкопек, про это великое бытовое изобретение болгарской инженерной мысли.И я не иронизирую. Цитирую: Оно легко победило все остальные приобретения цивилизации и получило золотую ( Read more... )

( Read more... )

Хочу поделиться способом приготовлнеия яиц-пашот в силиконовых плошках. Он интересен тем, что для него не требуются самые свежие яйца и особая искусность. Также он может быть интересен продвинутым кулинарам экспериментами с текстурой яиц и наполнителями, как для игр со вкусом, так и для игр эстетических. Основные правила использования силиконовых ( Read more... )